Лучшие профессиональные планетарные миксеры 2025 — Обзор топовых моделей для вашего бизнеса
Профессиональные планетарные миксеры — это незаменимые помощники для тех, кто регулярно работает с большим объемом теста и кремов. Эти устройства позволяют равномерно перемешивать ингредиенты, что особенно важно в кондитерском и пекарском деле. Благодаря своей мощной конструкции и разнообразным насадкам, планетарные миксеры справляются даже с самыми сложными задачами, от замеса густого теста до взбивания воздушных кремов. В этом обзоре рассмотрим лучшие модели на рынке, которые помогут упростить процесс приготовления и добиться идеального результата.
#1 Oberhof Breth C-34
Планетарный миксер Breth C-34 от Oberhof — идеальный выбор для вашей кухни. Он справляется с любыми задачами: от замешивания теста до приготовления кремов и соусов. Благодаря имитации ручного взбивания, результат всегда получается превосходным.
Комплектация: миксер идет с тремя насадками: венчик, обычный и двойной крюки. Они вращаются на 360°, контактируя со стенками чаши в 67 точках. Это гарантирует быстрое и равномерное смешивание. Для удобства добавления продуктов или снятия чаши рабочая головка откидывается вверх.
Мощный мотор на 1400 Вт оснащен системой плавного пуска и защитой от перегрева, что обеспечивает надежность даже при интенсивном использовании. Этот миксер оценят даже профессиональные кондитеры.
Управление механическое и интуитивно понятное, что делает его отличным выбором для начинающих. Всего 6 скоростей и импульсный режим позволяют подобрать оптимальный режим для разных продуктов. Просто установите насадку, опустите головку, поверните регулятор — и миксер готов к работе.
Вместительная чаша на 5 литров из нержавеющей стали легко справляется с большими объемами ингредиентов. Ее можно использовать для хранения продуктов в холодильнике благодаря крышке и удобной ручке для переноски.
Продуманные детали: прорезиненные ножки предотвращают вибрацию даже на максимальных оборотах, а низкий уровень шума порадует тех, кто не любит лишний шум на кухне. Миксер легко собирается и разбирается всего за минуту.
Материалы высококачественные: нержавеющая сталь, безопасный пищевой пластик и алюминий, которые не только долговечны, но и легко моются, сохраняя презентабельный вид. Выбирайте среди трех расцветок — черного, серебристого и золотого, чтобы миксер идеально вписался в интерьер вашей кухни.
Основные характеристики:
- Тип: стационарный
- Мощность: 1400 Вт
- Насадки в комплекте: крюк, венчик, двойной крюк
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 5 л
Плюсы:
- Мощный двигатель на 1400 Вт с защитой от перегрузок.
- Вместительная чаша с крышкой и ручкой.
- Три насадки в комплекте.
- Полный захват чаши — перемешивание на 360°.
- Шесть скоростных режимов и импульсный режим.
- Гигиеничные и надежные материалы.
Минусы:
- Не выявлено.
#2 Kitfort КТ-3434
КТ-3434 — это мощный кухонный миксер на 1 300 Вт, который легко справляется с любыми задачами: взбивание яичных белков, приготовление картофельного пюре, соусов, кремов, а также замес теста любой консистенции. Лучшие профессиональные планетарные миксеры обладают высокой мощностью и надёжностью, что позволяет использовать их как в домашних условиях, так и на профессиональных кухнях. Металлическая чаша миксера КТ-3434 на 4,5 литра позволяет перемешивать даже горячие продукты, а защитная крышка убережет от разбрызгивания. Добавлять ингредиенты удобно через специальное отверстие в крышке.
Комплектация включает в себя три насадки: венчик для взбивания, крюк для замеса крутого теста и лопатку для смешивания. Благодаря продуманной конструкции насадок, миксер прекрасно справляется даже с небольшими порциями. Управление скоростью осуществляется с помощью механического переключателя с подсветкой, которая, хоть и не слишком функциональна, добавляет стильности устройству.
Электронные весы в комплекте — это приятный бонус. Они измеряют массу продуктов до 3 кг с точностью до 0,1 грамма и могут подсчитывать количество предметов одинакового веса (например, орехов или ягод). Весы работают от трех батареек типа ААА, за уровнем заряда которых придется следить самостоятельно.
Основные характеристики:
- Мощность: 1 300 Вт
- Количество скоростей: 10
- Количество насадок: 3 (венчик, крюк, лопатка)
- Материал корпуса: пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 4,5 л
- Особенности: приспособление для хранения насадок, прорезиненная ручка, импульсный режим
- Длина шнура: 1 м
- Вес: 4,26 кг
Плюсы:
- 10 скоростей для точного контроля процесса.
- Хорошо справляется с небольшими порциями.
- Можно использовать для смешивания горячих продуктов.
- Электронные весы позволяют точно отмерять ингредиенты.
Минусы:
- Подсветка переключателя выглядит стильно, но пользы от нее немного.
- Необходимо следить за уровнем заряда батареек в весах.
#3 Starwind SPM7170
Starwind SPM7170 — это не только мощный помощник на кухне, но и яркое дополнение к любому интерьеру. Его сочные расцветки добавят настроения на кухне, а подобрать модель можно под любой стиль.
Мощность 1 600 Вт, шесть скоростей и импульсный режим обеспечивают качественное смешивание ингредиентов. Три насадки — венчик, крюк и лопатка — помогут добиться нужной консистенции, будь то тесто или крем. В комплекте идет металлическая чаша на 5,5 литров, в которой можно смешивать до полутора килограммов ингредиентов за один раз.
Особенности конструкции включают защитную крышку, которая предотвращает разбрызгивание и позволяет добавлять продукты через специальное отверстие прямо во время работы. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость прибора, снижая вибрацию и шум даже на высоких скоростях.
Однако стоит учитывать, что при работе с тугим тестом, например, для пельменей, крюк не достает до дна чаши, поэтому часть замеса придется делать вручную. Также миксер не подходит для взбивания одного яйца — вес продукта должен быть больше 150 грамм для корректной работы.
Основные характеристики:
- Мощность: 1 600 Вт
- Количество скоростей: 6
- Количество насадок: 3 (венчик, крюк, лопатка)
- Материал корпуса: пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 5,5 л
- Особенности: импульсный режим, защита от перегрева, прорезиненные ножки, защитная крышка
- Длина шнура: 1 м
- Вес: 4,8 кг
Плюсы:
- Большая чаша — позволяет готовить сразу большие порции.
- Яркий дизайн и разнообразие цветов в серии.
- Мощный мотор с шестью скоростями.
- Устойчивая конструкция с прорезиненными ножками.
- Возможность добавлять ингредиенты во время работы.
Минусы:
- При работе с тугим тестом требуется домешивание вручную.
- Не подходит для продуктов весом менее 150 грамм.
#4 VITEK VT-1445
VITEK VT-1445 — это практичный кухонный миксер с мощностью 1 000 Вт и шестью скоростными режимами, который отлично справляется с приготовлением различных кремов, соусов и теста средней вязкости. В комплекте идет три насадки: для взбивания, смешивания ингредиентов и замешивания теста. Однако при замесе тугого теста, например, для пельменей, миксеру приходится нелегко.
Чаша объемом 3,5 литра из нержавеющей стали подходит для готовки для небольшой семьи из трех-четырех человек. Она прочная, не подвержена коррозии и не влияет на вкус продуктов. Чаша оснащена крышкой с отверстием для добавления ингредиентов, но пользователи отмечают, что через это окно продукты часто разлетаются, что создает некоторый дискомфорт в процессе готовки.
Основные характеристики:
- Мощность: 1 000 Вт
- Количество скоростей: 6
- Количество насадок: 3 (венчик, лопатка, крюк для теста)
- Материал корпуса: пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 3,5 л
- Особенности: импульсный режим, защита от перегрева, прорезиненные ножки, защитная крышка с окном.
Плюсы:
- Шесть скоростей для точной настройки.
- Чаша из нержавеющей стали — прочная и долговечная.
- Оптимальный объем для небольшой семьи.
Минусы:
- Тяжело замешивает тугое тесто, что требует усилий.
- Неудобное окно на крышке — продукты часто разлетаются при добавлении.
#5 KitchenAid Professional 5KSM7990XEWH
KitchenAid Professional 5KSM7990XEWH — это мощный и надежный миксер, который впечатляет своим качеством и долговечностью. Он идеально подходит для работы на профессиональной кухне и рассчитан на 30 лет эксплуатации. Этот прибор с легкостью справляется как с воздушным кремом, так и с тугим пельменным тестом.
Чаша объемом 6,9 литра позволяет замешивать продукты равномерно, без комочков, и за один раз можно обработать чуть больше двух килограммов муки. Во время работы чаша приподнимается, что предотвращает разбрызгивание ингредиентов, а защитный обод делает процесс еще более аккуратным.
Корпус миксера выполнен из металла, что обеспечивает его устойчивость даже на максимальных скоростях. Всего предусмотрено 10 скоростных режимов с диапазоном вращения от 58 до 220 об/мин. Но из-за своей массивности (вес 12,8 кг) миксер лучше устанавливать стационарно, и для него потребуется достаточно места на кухне.
Функциональность миксера можно расширить с помощью дополнительных аксессуаров, таких как овощерезка, мясорубка, соковыжималка или раскатка для макарон. Также можно приобрести стеклянные или керамические чаши разного объема. Модель доступна в четырех цветах: белый, красный, черный и серебристый.
Основные характеристики:
- Номинальная мощность: 500 Вт
- Управление: механическое
- Количество скоростей: 10
- Скорость вращения: 58–220 об/мин
- Количество насадок: 3
- Материал корпуса: металл
- Материал чаши: металл
- Объем чаши: 6,9 л
- Вес: 12,8 кг
Плюсы:
- Долговечность — рассчитан на длительное использование.
- Равномерное перемешивание продуктов без комочков.
- Ингредиенты не разбрызгиваются благодаря защитному ободу и приподнимающейся чаше.
- Большая чаша для крупных порций.
- Устойчивость на любой скорости.
- Широкий выбор дополнительных насадок и аксессуаров.
- Доступен в разных цветах для любого интерьера.
Минусы:
- Тяжелый — вес 12,8 кг требует постоянного места на кухне.
- Занимает много места, что нужно учитывать при планировании пространства.
#6 Profi Cook PC-KM 1096
Внешний вид и удобство использования
Profi Cook PC-KM 1096 сразу привлекает внимание своим металлическим корпусом и объемной чашей на 10 литров. Этот мощный миксер (11,7 кг) станет настоящей находкой для кухни, но для него лучше заранее выделить место: потребуется около 45х32 см на столе. Он отлично подойдет для большой семьи, где часто готовят.
Функционал и мощность
Миксер оснащен шестью программами, включая импульсный режим и мощностью в 1 500 Вт, что позволяет ему легко справляться с замесами разной консистенции. В комплекте идут лопатка, венчик и крюк для теста, что делает прибор универсальным для различных задач. Крышка чаши предотвращает разбрызгивание, а отверстие в ней позволяет добавлять ингредиенты прямо в процессе работы.
Удобство управления
Скорости регулируются поворотным регулятором, а кнопки позволяют задать время работы. После завершения работы таймер автоматически отключает миксер. Все настройки отображаются на ЖК-дисплее, что делает использование прибора интуитивно понятным. Благодаря прорезиненным ножкам миксер не скользит по столу во время работы.
Уход и чистка
Чаша из нержавеющей стали легко снимается и может быть вымыта как вручную, так и в посудомоечной машине, что значительно упрощает уход за прибором.
Основные характеристики:
- Мощность: 1 500 Вт
- Управление: электромеханическое
- Количество скоростей: 6
- Количество насадок: 3 (лопатка, венчик, крюк для теста)
- Материал корпуса: металл
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 10 л
- Особенности: таймер, ЖК-дисплей, импульсный режим
- Длина шнура: 0,8 м
- Вес: 11,7 кг
Плюсы:
- Металлический корпус — долговечность и стильный внешний вид.
- Большая чаша на 10 литров — идеальна для приготовления в больших объемах.
- Удобное управление и ЖК-дисплей — легкость в настройках и контроль времени.
- Прорезиненные ножки — устойчивость на столе.
- Возможность мыть чашу в посудомоечной машине — экономия времени.
Минусы:
- Тяжелый — весит 11,7 кг, что не всегда удобно для перемещения.
- Занимает много места на кухонном столе.
#7 G3 FERRARI Pastaio 10&Lode
Мощность и возможности
Этот миксер входит в категорию лучшие профессиональные планетарные миксеры, благодаря своей мощности и универсальности, что делает его идеальным выбором для тех, кто часто готовит большие порции и нуждается в надежной технике.
Большая чаша и емкость
Десятилитровая чаша позволяет обрабатывать до четырех килограммов продуктов за один раз. Это упрощает процесс готовки, особенно при больших объемах. Единственный нюанс — чаше не хватает ручек для удобного перемещения, что могло бы сделать её еще более практичной.
Компактность и вес
По сравнению с другими миксерами, Pastaio 10&Lode весит около 6,9 кг, что делает его более легким. Однако, из-за размеров 40×39,5×27 см ему все равно потребуется место на кухне. Зато вместительный, но не слишком тяжелый — хороший баланс для небольших кухонь.
Дополнительные возможности
Главная «фишка» этого миксера — машинка для раскатки плоской пасты. Она позволяет делать ровные пласты теста шириной 14 см с девятью уровнями толщины. В комплекте также есть стандартный набор насадок: венчик, крюк и лопатка. Производитель предлагает дополнительные аксессуары, такие как мясорубка и насадки для спагетти и феттучини, что открывает еще больше кулинарных возможностей.
Основные характеристики:
- Мощность: номинальная — 1 500 Вт, максимальная — 2 200 Вт
- Управление: механическое
- Количество скоростей: 6
- Количество насадок: 4 (включая насадку для пасты)
- Материал корпуса: пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 10 л
- Особенности: импульсный режим, насадка для пасты, защита от перегрева
- Длина шнура: 0,8 м
- Вес: 6,9 кг
Плюсы:
- Мощный мотор — справляется даже с плотными смесями.
- Большая чаша — можно готовить до четырех килограммов продуктов за раз.
- В комплекте насадка для пасты — легко раскатывать тесто.
- Шесть скоростей — выбор для любого рецепта.
- Возможность докупить дополнительные насадки — расширение функционала.
Минусы:
- Габаритный — потребует место на кухонном столе.
- Чаша без ручек — менее удобна для переноса.
#8 Maunfeld MF-424GR
Универсальный помощник на кухне
Maunfeld MF-424GR — это мощный (1 800 Вт) миксер, который не только справляется с различными кулинарными задачами, но и стильно выглядит, дополняя интерьер. Десять уровней скорости позволяют точно подобрать нужный режим для работы с любыми смесями — от легких соусов до плотного теста.
Интуитивное управление и функциональность
Управлять устройством легко с помощью сенсорных кнопок и дисплея. Таймер можно установить до 20 минут, а в процессе можно сделать паузу и скорректировать настройки. Это удобно, если требуется внести изменения в рецепте прямо во время работы.
Объемная чаша и ограничения
Чаша объемом 6,5 литра позволяет обрабатывать до 1,5 кг продуктов за один раз, что делает миксер идеальным для семейных ужинов и праздников. Однако, он не рассчитан на маленькие порции: например, для работы с венчиком потребуется не менее трех яичных белков.
Уход и сборка
После использования миксер легко разбирается, но верхняя часть поднимается не очень высоко, что делает процесс извлечения чаши с продуктами не таким удобным. Также стоит учитывать, что производитель не рекомендует мыть насадки и чашу в посудомоечной машине. Для сохранения их качества лучше использовать мыльный раствор.
Основные характеристики:
- Мощность: 1 800 Вт
- Управление: электронное
- Количество скоростей: 10
- Скорость вращения: 40-210 об/мин
- Количество насадок: 3
- Материал корпуса: металл, пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 6,5 л
- Вес: 8,3 кг
Плюсы:
- Мощный мотор — справляется с любыми смесями.
- Стильный дизайн — подходит для любого интерьера.
- Десять программ — гибкость в выборе нужной скорости.
- Равномерное перемешивание — идеальный результат.
- Дисплей и таймер — контроль над процессом.
- Корректировка настроек в процессе — удобство использования.
- Вместительная чаша — подходит для больших объемов.
Минусы:
- Не подходит для маленьких порций — минимум три белка для венчика.
- Невысоко поднимается верхняя часть — неудобно доставать чашу.
- Чашу и насадки нельзя мыть в посудомоечной машине — требует ручной очистки.
#9 Smeg SMF03CREU
Smeg SMF03CREU: Ретро-дизайн и современные возможности
Стиль 50-х в современной кухне
Миксер Smeg SMF03CREU выполнен в элегантном стиле 50-х годов и привлекает внимание своим ретро-дизайном. Корпус из литого алюминия делает его не только стильным, но и устойчивым. Однако, из-за веса 9,18 кг перемещать его часто будет неудобно, поэтому лучше сразу выделить для него постоянное место на кухонном столе.
Практичность и удобство использования
Чаша из нержавеющей стали объемом 4,8 литра снабжена ручкой и защитной крышкой, что предотвращает разбрызгивание и упрощает перенос. Она позволяет замешивать до двух килограммов теста, что делает миксер идеальным для приготовления больших объемов выпечки.
Функциональность и аксессуары
В комплекте идут четыре насадки: крюк, плоская лопатка, проволочный венчик, а также насадка с силиконовыми краями для более тщательного смешивания. Миксер совместим с дополнительными аксессуарами, такими как раскатка для теста, мороженица, мясорубка и другие, что расширяет его функциональные возможности.
Управление и регулировка скоростей
Для различных продуктов предусмотрено десять уровней скорости, которые устанавливаются с помощью рычага. Это может показаться непривычным, и у некоторых пользователей создается впечатление, что конструкция кажется хлипкой. Однако, система плавного запуска обеспечивает постепенное увеличение мощности для более аккуратного начала работы. На шкале переключения также есть подсказки о том, какие насадки лучше использовать при различных скоростях.
Основные характеристики:
- Мощность: 800 Вт
- Управление: механическое
- Количество скоростей: 10
- Количество насадок: 4 (крюк, плоская лопатка, венчик, насадка с силиконовыми краями)
- Материал корпуса: металл, пластик
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 4,8 л
- Длина шнура: 1 м
- Размеры: 40,5×22,1×37,8 см
- Вес: 9,18 кг
Плюсы:
- Оригинальный ретро-дизайн — стильный акцент в интерьере.
- Десять скоростей — гибкость в настройках для разных рецептов.
- Вместительная чаша с ручкой и защитной крышкой — удобно для работы с большими объемами.
- Совместимость с дополнительными аксессуарами — расширение возможностей миксера.
- Подсказки на шкале переключения — помогают подобрать оптимальную насадку.
Минусы:
- Тяжелый — вес более 9 кг затрудняет переноску.
- Непривычный рычаг для переключения скоростей — может показаться менее надежным.
#10 Hurakan HKN-KSM6
Мощность и регулировка
Миксер Hurakan HKN-KSM6 — это отличный выбор для тех, кто хочет получить профессиональное оборудование у себя дома. 12 скоростей позволяют гибко настраивать процесс приготовления для разных видов теста, соусов и кремов. Мощность (800 Вт) регулируется с помощью поворотного переключателя, а текущие настройки отображаются на дисплее. Это упрощает контроль за работой миксера и позволяет установить точное время смешивания с помощью кнопок.
Большая чаша и удобство использования
Шестилитровая чаша из нержавеющей стали легко справляется с обработкой до 1,5 кг муки за один замес. Защитная крышка предотвращает разбрызгивание, а отверстие для добавления ингредиентов позволяет пополнять содержимое чаши прямо во время работы, не прерывая процесс. Подсветка внутри чаши обеспечивает визуальный контроль за смешиванием.
Компактность и устойчивость
Несмотря на свои профессиональные характеристики, Hurakan HKN-KSM6 достаточно компактен для использования дома. Его размеры — 38×25,5×31 см, а вес — 6,2 кг, что позволяет легко найти ему место даже на небольшой кухне. Прорезиненные ножки с присосками обеспечивают устойчивость прибора при работе на высоких скоростях.
Недостатки
Единственным неудобством является отсутствие ручки у объемной чаши, что усложняет её переноску, особенно когда она полна.
Основные характеристики:
- Мощность: 800 Вт
- Управление: механическое и электронное
- Количество скоростей: 12
- Количество насадок: 3 (крюк, венчик, лопатка)
- Материал корпуса: алюминий
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Объем чаши: 6 л
- Особенности: защитная крышка, подсветка, дисплей, прорезиненные ножки
- Размеры: 38×25,5×31 см
- Вес: 6,2 кг
Плюсы:
- Вместительная чаша — подходит для больших объемов.
- 12 скоростей — позволяет точно подобрать режим для разных продуктов.
- Дисплей — удобно следить за скоростью и временем.
- Таймер — задает точное время смешивания.
- Компактный размер — легко разместить на кухне.
- Прорезиненные ножки — устойчивость на высоких скоростях.
Минусы:
- Чаша без ручки — не очень удобна для переноса.